Mazarinkaka med hjärtbård

Jag har bakat något riktigt gott, en fräsch och syrlig mazarinkaka med blåbär och citron. Fyllningen är inte heller för mäktig utan lite lagom söt bara. Den består av kvarg, vit choklad och färska blåbär.

Den söta hjärtbården gör kakan perfekt för alla hjärtans dag. Den är inte alls svår att göra men gör hela kakan tycker jag!

Om man, som jag, använder aluminiumformar, kan man lätt lyfta ut hela kakan ur formen. Och aluminiumformarna går alldeles utmärkt att diska och återanvända, tipselitips!

Det här behöver du till två medelstora eller tre mindre kakor:

Botten:

  • 200 g smör
  • 1,5 dl socker
  • 1 ägg
  • 4,5 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 400 g smaksatt kvarg. Jag använde blåbärskvarg men hallon eller jordgubb passar säkerligen lika bra.
  • 100 g vit choklad
  • 1,5 dl färska eller frysta bär

Glasyr:

  • 400 g florsocker
  • Drygt 0,5 dl citronsaft
  • Röd karamellfärg

Vispa ihop rumstempererad smör och socker. Tillsätt ägg. Tillsätt sedan mjölet, lite i taget.

Smöra aluminiumformar eller pajformar. Tryck i degen i formens botten och kanter. Grädda i 175 grader ca 13 minuter. Degen behöver inte få mycket färg.

Låt bottnarna svalna i formarna. Gör under tiden fyllningen: Smält vit choklad i mikron. Vispa ihop den rinnande chokladen med kvargen. Tillsätt sist bären.

Lossa bottnarna från formarna. Fördela fyllningen i bottnarna. Sätt kakorna i kylskåpet för ca en halvtimme.

Blanda ihop glasyren för hand, med gaffel. Tillsätt citronsaft lite åt gången tills glasyren är trögt rinnande men inte genomskinlig. Färga glasyren svagt rosa med karamellfärg.

Ta ut en lite del, ca 0,5 dl, glasyr och färga den till en starkare rosa nyans. Skeda den lilla mängden glasyr i en plastpåse eller spritspåse och klipp till ett litet hål i hörnet.

Ta ut kakorna från kylen och täck dem med glasyr.

Droppa direkt små droppar med den mörkare rosa glasyren på kakan.

Dra med en coctailpinne eller tandpetare rakt igenom alla prickar.Arbeta snabbt innan glasyren hinner stelna.

Låt den snygga glasyren med alla vackra hjärtan stelna i rumstemperatur. Sedan går det fint att frysa kakan, om man inte vill äta den på en gång.

Lycka till med kakbaket och trevlig alla hjärtans dag om någon vecka!

Hjärtformade tepåsar

Snart stundar alla hjärtans dag. Ett kommersiellt jippo i mångt och mycket, men också ett tillfälle att kunna visa sin uppskattning till dem som står en nära.

Det räcker med så lite för att göra det lite festligt. För att känna sig älskad. För att få till en mysig stund, som lämnar fina minnen och skapar goda ringar i vattnet. Ibland kan det lilla vara så mycket mer värt än en dyr, pliktskyldigt inhandlad present!

Jag har pysslat ihop några hjärtformade tepåsar av mitt favorit-löste. Tänkte att de passar till Alla hjärtans dag, men säkert lika bra till bröllop, förlovningsfika eller födelsedag.

Börja med att pyssla ihop hjärthängen. Jag gjorde mina av rosa silkespapper. Rita en mall på ett papper och klipp delar av silkespapper efter den. Min mall är 8 x 13 cm. Man kan klippa minst 10 ark silkespapper åt gången.

Vik små veck från ena långsidan till den andra. Vik det veckade pappret i mitten.

Klipp ca 20 cm bitar av vitt bomullsgarn. Häfta fast garnet på hjärtats nederdel. Veckla upp hjärtat.

Klipp hjärtan av kaffefilter. Jag hade ett pepparkaksmått som mall. Jag klippte fem kaffefilter på samma gång.

Sy ihop hjärtan två och två. Lämna en öppning vid sidan. Jag använde vitt sytråd och raksöm med korta stygn.

Sedan är det bara att fylla tepåsarna med favorit-tesort! Jag använde en tratt som hjälp. Sy till sist ihop hålet vid sidan och klipp av trådarna.

Njut av din testund!