Semmelfjäril

Fettisdagen är äntligen här! Sen påsk ger sen fettisdag, och det är svårt att inte tjuvstarta med semmelätandet under den långa, tråkiga midvintertiden efter jul. Men oavsett hur många semlor man ätit innan, får man ändå frossa på självaste semmeldagen, det är sen gammalt.

Den här semmelfjärilen är, förutom att den är fin att se på och väldigt god, även praktisk: Alla som inte orkar eller vill äta en hel semla, kan lätt bara ta ena vingen.

Du behöver, utöver själva semlan, bara några godis-stång och sockerögon. Och så lite extra grädde ovanpå semlan. Sockerögon limmade jag fast med ätbart lim. Har man inget ätbart lim, går det bra att limma med äggvita, smält vitchoklad eller kristyr. Eller faktiskt, med limpistol, om man ändå inte kommer att äta dem.

Fyll semlan som vanligt. Dela den mitt itu.

Stryk på lite grädde på locket och dela även den i två halvor.

Klipp fruktstång i olika färger till lite längre bitar än bullen. Skär eller klipp ut fjärilens känselspröt enligt bilderna ovan.

Limma på sockerögonen.

Lägg bullhalvorna som vingar på ett fat. Lägg fjärilskroppen i mitten.

Skär resten av godis-stängerna i runda bitar.

Lägg lockhalvorna ovanpå bullhalvorna och dekorera fjärilens vingar med godisringar.

Hel eller halv fjäril, vad väljer du? 🙂

Bebé-bakelser

Det klassiska franska bakverket bebé smälter i munnen! Mördegsbotten med vaniljkrämfyllning och sockerglasyr, det kan ju inte bli annat än gott. När jag som ungdom fikade på caféer med mina vänner, valde jag alltid en bebé till kaffet. Jag bodde i Finland på den tiden. Uppriktigt sagt har jag ingen aning om hur pass känt detta fantastiska bakverk är i Sverige, eller ens om det fortfarande är lika populärt i Finland. Men varje gång vi är till Helsingfors, brukar vi i alla fall fika på Fazer-café och där säljer de helt fantastiska bebéer!

Det sägs att det är svårt att baka bebéer. Kanske hade jag tur som hittade ett bra recept, inte vet jag. Men jag tyckte inte det var svårt. Möjligen tidsödande på grund av många moment, men inte svårare än annan bakning.

Eftersom det här var första gången jag bakade bebéer, visste jag inte riktigt vilken sorts form som funkar bäst. Därför testade jag lite olika: Vanliga muffinsformar, aluminiumformar, metallformar i form av hjärta och bakelseformar av metall. De två sistnämnda har jag hittat på loppis, och de är superfina men lite krångliga då de behöver smöras innan användning. Muffinsformarna och aluminiumformarna ställde jag i en muffinsplåt innan gräddning.

Resultatet ser ni ovan. Metallformarna gav absolut vackrast resultat. Det var inte heller svårt att få loss kakan efteråt. Kakorna gjorda i muffinsformar blir inte jättevackra men fullt dugliga ändå, och som sagt, behöver formarna inte smöras innan.

Recept på 30-40 bebéer, beroende på storlek av formen:

Ugnstemperatur 175 grader.

Botten:

200 g margarin

1,5 dl socker

1 ägg

4,5 dl vetemjöl

Vaniljkrämfyllning:

0,5 dl socker

4 tsk potatismjöl

1,75 dl vispgrädde

2 äggulor

175 g smör

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

4 dl florsocker

3 msk vatten

röd hushållsfärg

Slå på ugnen (175 grader). Smöra metallformarna.

Vispa margarin och socker till vitt skum. Blanda i ägget under kraftig vispning. Blanda i mjölet en dl åt gången. Vispa inte mer än nödvändigt.

Fördela smeten i formarna. Tryck ut degbollen tunnt på sidorna. Ha inte i för mycket smet, den sväller en del i ugnen.

Grädda kakorna i ca 10 minuter i mitten av ugnen, tills de fått lite färg.

Låt formarna svalna lite. Ta ut kakorna medan de fortfarande är lite varma, då lossnar de lättare. Tryck vid behov in formens sidor något för att lossa kakan.

Blanda sockret och potatismjölet i en kastrull, för att undvika klumpar av potatismjöl. Tillsätt grädden och äggulorna. Koka upp under konstant vispning tills blandningen tjocknar. Låt svalna.

Vispa smör och vaniljsocker till vitt skum. Tillsätt den svalnade krämen i smöret genom att vispa kraftigt.

Fyll varje form med drygt en tesked av krämen. Släta till ytan. Låt stelna i kylskåp i ca 30 minuter.

Blanda till glasyren. Den ska vara mer flytande än en kristyr men inte för rinnig. Fördela glasyren på bakelserna med en sked.

Strö över lite strössel eller små runda nonpareller.

Jag bakade dessa bakelser till min sons förlovningsfika. Några stycken dekorerade jag med vit kristyr. Tyckte tyvärr inte att det funkade så bra. Underlaget är för fuktigt, vilket gjorde att bokstaverna och kristyrprickarna blev lite ”svettiga” vid sidorna. Säkerligen inget någon annan lägger märke till, men ändå…

Bakelserna förvaras i kylskåp. De går även utmärkt bra att frysa. Fast akta dig, risken finns att de försvinner en efter en från frysen på något märkligt sätt när sötsuget sätter in på eftermiddagen 🙂

Snöbollslykta av vitchokladbollar

Ett vinterfint sätt att servera vita chokladbollar: Stapla dem i formen av en snöbollslykta!

Inuti lyktan finns ett litet batteriljus, som lyser med sitt milda sken.

Receptet på snöbollarna kommer här:

Du behöver:

  • 200 g vit choklad
  • 50 g smör
  • 1 dl mandelmjöl
  • 2 dl havregryn
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0,5 dl strösocker
  • 150g kokos
  • 150g florsocker
  • Pressad citron

Smält vit choklad och smör på låg värme i en kastrull. Blanda mandelmjöl, havregryn, vaniljsocker och strösocker i en bunke. Tillsätt det smälta smöret och chokladen, och blanda allt till en smidig smet med handen. Rulla smeten till 19 bollar och ställ i kylen för 30 minuter.

Gör under tiden en lös glasyr av florsocker och citronsaft. Häll kokosflingorna i en skål. Om du tycker att citron ger en för sur smak till glasyren, använd vatten i stället. Själv tycker jag det är perfekt med en glasyr som bryter av mot allt det söta.

Rulla bollarna en och en i glasyren och sedan i kokos. Ställ dem på en bricka och kyl på nytt i 30 minuter.

Stapla bollarna på ett fat i form av en snöbollslykta. Nedersta ringen bestär av 7 snöbollar, mittenring av 6 bollar och översta ring av 5 bollar. Högst upp låser man konstruktionen med en toppboll.

Om det behövs, limma ihop bollarna med antingen smält vit choklad eller med glasyr. Min snöbollslykta höll ihop finfint utan bindemedel.

Glöm inte att stoppa i batteriljus medan det ännu finns plats uppe på att få in det.

Det här är så klart perfekt fika när som helst, inte bara på vintern. Kan även bli en rolig detalj på julens buffebord. För att inte tala om hur perfekt en snöbollslykta skulle vara på ett kalas med Frost-tema. Kan man ha det som vuxen tror ni? 🙂

DIY handvärmare

Alla hjärtans dag är här om bara någon dag. Detta pyssel passar perfekt att ge som en liten tycker-om-dig-gåva till alla i din närhet. Men egentligen är det inget alla hjärtans dag-pyssel utan mera ett vinterpyssel som funkar att använda under hela den kalla årstiden.

Det är både lätt och snabbt att tillverka egna unika handvärmare. Tänk att ha ett par sådana här att värma i mikron och stoppa i barnens fickor när de ska gå till skolbussen en kall, mörk vintermorgon. Eller när man själv ska ut på isen för att åka långfärdsskridskor, eller ut på gården för att skotta snö. Perfekta även i slalombacken, att värma fingrarna med under den första iskalla liften upp till toppen, innan man fått upp värmen.

Välj ett tyg du tycker om och rita en enkel form, till exempel med hjälp av en större pepparkaksform. Klipp ut två likadana, fast spegelvända, tygbitar. Jag använde både egentryckt tyg, en bortsorterad stickad tröja och lite tunnare tyg från tyglådan.

Sy sedan fast de två tygbitarna rätsida mot rätsida. Lämna en lite öppning för fyllning. Klipp av trådändarna och vänd på tyget.

Jag gjorde två handvärmare i form av vantar. Det ser trevligt ut med en toffs vid sidan av vanten. Se på bilderna ovan hur du enkelt tillverkar en toffs av yllegarn.

Som fyllning i en handvärmare kan man använda till exempel ris, körsbärskärnor eller rapsfrön. I vissa handvärmare använde jag frön från en slaktad värmedyna (se bild högst upp). Jag vet faktiskt inte riktigt om det är rapsfrön eller någon annan sort. Sedan har jag använt vanlig grötris som jag blandat med förra sommarens torkad lavendel. Det doftar magiskt gott när man värmer påsarna i mikron med lavendel i!

Fyll din handvärmare med hjälp av en tratt. Ha i så mycket fyllning som det får plats med.

Sy igen fyllningshålet för hand.

Nu är din första handvärmare färdig! Värm den ca en minut på högsta effekt i mikron. Ha i ett glas med vatten i mikron under värmningen, annars riskerar riskornen att brännas.

En handvärmare håller värmen under ca 30 minuter och kan användas om och om igen!

Hjärtformade tepåsar

Snart stundar alla hjärtans dag. Ett kommersiellt jippo i mångt och mycket, men också ett tillfälle att kunna visa sin uppskattning till dem som står en nära.

Det räcker med så lite för att göra det lite festligt. För att känna sig älskad. För att få till en mysig stund, som lämnar fina minnen och skapar goda ringar i vattnet. Ibland kan det lilla vara så mycket mer värt än en dyr, pliktskyldigt inhandlad present!

Jag har pysslat ihop några hjärtformade tepåsar av mitt favorit-löste. Tänkte att de passar till Alla hjärtans dag, men säkert lika bra till bröllop, förlovningsfika eller födelsedag.

Börja med att pyssla ihop hjärthängen. Jag gjorde mina av rosa silkespapper. Rita en mall på ett papper och klipp delar av silkespapper efter den. Min mall är 8 x 13 cm. Man kan klippa minst 10 ark silkespapper åt gången.

Vik små veck från ena långsidan till den andra. Vik det veckade pappret i mitten.

Klipp ca 20 cm bitar av vitt bomullsgarn. Häfta fast garnet på hjärtats nederdel. Veckla upp hjärtat.

Klipp hjärtan av kaffefilter. Jag hade ett pepparkaksmått som mall. Jag klippte fem kaffefilter på samma gång.

Sy ihop hjärtan två och två. Lämna en öppning vid sidan. Jag använde vitt sytråd och raksöm med korta stygn.

Sedan är det bara att fylla tepåsarna med favorit-tesort! Jag använde en tratt som hjälp. Sy till sist ihop hålet vid sidan och klipp av trådarna.

Njut av din testund!