Pappersgranar

Nu när vi äntligen lämnat både Halloween och Allhelgonahelgen bakom oss, är det helt legitimt att smygstarta med lite julpyssel. Dessa granar vek jag förra året vid den här tiden. Några av dem har faktiskt stått framme sedan dess, så det här är faktiskt inte så där extremt juligt julpyssel. I alla fall inte om man, som jag här, använder lite o-juliga papper och färger.

Att vika origami har samma sorts meditativ inverkan på människan som vilket som helst rytmiskt pyssel, till exempel virkning eller mandalamålning. Det är knappt man kan sluta vika när man väl börjat! Det syns ju på mitt resultat också 🙂 Mänga granar blev det…

Här under kan du se hur man gör:

  1. Börja med ett fyrkantigt papper. Storleken på pappret beror på önskad storlek på slutresultatet. Ett A4 papper klippt till en fyrkant ger en färdig gran som är ca 10,5 cm hög. Vik pappret fyra gånger kant i kant.
  2. Vik nu pappret till en fyrkant enligt bild.
  3. Vik in en flik mot mitten.
  4. Gör samma på motsatt sida.  
  5. Öppna upp sista vikningarna och vik mittensträcken inåt i stället för utåt så att det bildas fyra flikar. Vänd på arbetet och upprepa steg 3-5 på andra sidan pappret. Nu ska du ha sammanlagt åtta flikar.
  6. Klipp med sax rakt av efter den sträckade linjen på bild.
  7. Klipp 3-5 hack rakt mot stammen.
  8. Vik ner vid varje hack enligt bild.  
  9. Upprepa steg 7-8 för alla 8 flikar runtom trädet.
  10. Färdigt träd uppifrån.
  11. Klart!

Lycka till med skapandet av en egen granskog!

Rulltårta med giraffmönster

Idag är det rulltårtans dag. En perfekt anledning till att baka lite gott till fikat kan jag tycka!

Rulltårta är ett tacksamt bakverk. Lättbakat, snabbt, svårt att misslyckas med.  Sådant som barn lär sig baka. Kan varieras i det oändliga. Och fyllningen, den kan ju bestå i nästan vad som helst gott. En vit bas av grädde, färskost eller kesella, och så frukt eller bär efter smak. Eller sylt. Eller hackad choklad… ja, ni ser ju! Nästan allt blir ju så gott.

Och vill man ta det hela till nästa nivå, kan man ju alltid göra sin rulltårta med mönster 🙂 Imponerande, eller hur? Och faktiskt inte alls så svårt att få till som det ser ut att vara. Nu ska jag visa hur man bakar en mönstrad rulltårta:

Du behöver till en giraffrulltårta:

Dekorsmet

2 äggvitor

80 g vetemjöl

70 g strösocker

60 g rumsvarmt smör

botten

3 ägg

1,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

fyllning

200 g Philadelphiaost

2 dl Kesella

1 dl florsocker

hallonsylt

1 ask färska hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop ingredienserna till dekorsmeten.

Fyll en spritspåse med smal tyll med dekorsmeten. Täck en plåt med bakplåtspapper. Smörj pappret med lite smör.

Spritsa giraffmönster med dekorsmeten. Ställ plåten i frysen. Gör under tiden rulltårts-smeten.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop resten av ingredienserna och sikta dem i smeten. Vänd försiktigt i allt mjöl i smeten.

Ta ut plåten ur frysen och bred försiktigt ut smeten ovanpå mönstret.

Grädda tårtan i 250 grader i 5 minuter. Förbered under tiden ett bakplåtspapper med strösocker på och en skål med kallt vatten samt en bullpensel.

Stjälp över botten över pappret med socker på. Dra direkt bort pappret ovanpå. Om pappret sitter fast, kan du pensla på med kallt vatten tills det släpper.

Vänd på tårtbotten en gång till, så att den mönstrade sidan hamnar neråt. Lättast gör man det genom att dra över tårtan på ett galler, lägga en plåt ovanpå och välta runt så att tårtan hamnar på plåten.

Blanda alla ingredienserna till fyllningen och bred på tårtan. Jag ville inte blanda i de färska hallonen i fyllningen då det blir så klumpigt utan valde att servera dem bredvid.

Rulla ihop tårtan, antingen från långsidan (långsmal tårta) eller kortsidan (kortare och högre tårta).

Njut- av både tårtan och av uppmärksamheten den garanterat skapar!

 

 

Silltårta och en pärlad midsommarstång

Hej i midsommardagen!

Hoppas ni hade en fin midsommarafton, trots det klassiska midsommarvädret. Vi hade ett lungt firande, först hemma och sedan en knytis inne i samhället med familj och vänner.

På förmiddagen blev jag och Natalie, dottern på 12, sugna på att pärla en varsin midsommardekoration. Det blev en varsin fin midsommarstång att sticka i tårta.

Midsommarstång

Det som behövs för att tillverka vår midsommarstång är:

  • Hamapärlor
  • Grillpinnar
  • Tunn ståltråd och en tång
  • Svart akrylfärg
  • Svart bomullsgarn
  • Limpistol

Börja med att knipsa av en bit av den ena grillpinnen med en tång. Bind ihop pinnarna med ståltråd som på bilden. Ha spetsen nederst för att kunna sticka in den i tårtan sedan.

Måla hela konstruktionen med svart akrylfärg. Lägg den sedan åt sidan för att torka.

Pärla två blomsterkransar på runda pärlplattor och stryk ihop dem på ena sidan. De kan med fördel bli lite olika, precis som riktiga blomsterkransar är. Har du minipärlor, kan du göra mycket mer detaljerade blommor, men våra kransar är gjorda med midipärlor (den vanliga storleken).

Pärla en liten svensk flagga eller trekantig vimpel att ha på högst upp.

Ta en bit av det svarta bomullsgarnet och trä på gula och blåa pärlor. Knyt fast pärlgirlangen i varje spets uppe på stången. Ta lite lim på varje knut, för att samla ihop trådändarna och för att förstärka knuten.

Limma fast dekorationerna på stången med limpistol.

Klart!

Silltårta

Den här silltårtan är sååå god, och brukar alltid vara lika populär med strykande åtgång!

Du behöver:

Botten

  • 250g finskt rågbröd (eller kavring om du föredrar det)
  • 75g smör

Fyllning

  • 300g matjessill (1,5 burkar)
  • 3,5 gelatinblad
  • 1 rödlök
  • 200g Philadelphiaost
  • 3dl gräddfil
  • 1 kruka dill
  • svartpeppar

Garnering

  • 1 kruka gräslök
  • 5 rädisor

Gör så här

Botten

Finhacka brödet i matberedaren. Blanda i det smälta smöret. Tryck ihop blandningen i botten på en springform. Lägg formen i kylen under tiden du gör fyllningen.

Fyllning

Blötlägg gelatinbladen i lite kallt vatten. Låt sillen rinna av i durkslag. Spara lite av spadet.

Skala och finhacka löken. Blanda den med Philadelphiaost, gräddfil, peppar, finklippt dill och finhackad sill i en bunke. Smaka av med sillspad.

Ta upp gelatinbladen och krama av nästan all vätska. Låt smälta i en kastrull på svag värme. Rör ner det i sillblandningen.

Häll blandningen ovanpå brödbotten. Låt stå i kylen minst 4 timmar, helst över natten. Garnera med skivade rädisor och finklippt gräslök.

Njut!

 

Ätbar midsommarkrans

Ätbar midsommarkrans, buffemat

Midsommarafton på fredag, och traditionellt midsommarväder i sikte! Regn och rusk och kring 13 grader utlovas, hahaha, det är ju knappt så man kan tro det är sant!

Men midsommarmaten är i alla fall alltid lika god, oavsett väder! Kanske kan man tycka att den är ganska lik påskmaten. Och eventuellt finns även likheter med julmaten, och ja, den är ju faktiskt liten gnutta identisk med all annan festmat också, året om 🙂

midsommarkrans, midsommarmat

Vill du förnya dig i år och hitta på något nytt och fräscht, utan att för den skull helt avvika från de traditionella smakerna? Varför inte ändra på det visuella? Att servera en kall potatissallad i form av en midsommarkrans är ju lite nyskapande, till exempel.

För min krans använde jag:

  • en kruka kruksallad
  • 700g färskpotatis
  • två skivor rågbröd (eller Kavring, om du föredrar det)
  • 100g nyriven Västerbottensost
  • fem rädisor
  • fem Romanticatomater
  • tre kokta ägg
  • sockerärtor (ärtskidor)
  • en halv rödlök
  • en liten knippe gräslök
  • 50g smör
  • svartpeppar

Till garnering: Ätliga blommor, till exempel rödklöver, blåklocka och pensé.

salladsblad

Börja med att koka färskpotatisen och äggen. Låt de svalna. Stek smulor av rågbröd eller kavring i smör i 3-4 minuter. Lägg på en bit hushållspapper och låt svalna. Tidsbrist? Hit kan du förbereda dagen innan.

Lägg salladsblad i kransform på ett stort fat eller en rund bricka.

salladsblad med potatis

Krossa färskpotatisen lätt med en gaffel och lägg den över salladsbladen. Ringla över lite smält smör. Dra några varv med pepparkvarnen över potatisen.

buffemat till midsommar

Lägg de stekta brödsmulorna över potatisen. Riv 100g Västerbottensost och strö över.

hur man skär en blomma av en rädisa

Skär rädisorna och tomaterna i kronor enligt bilden med en vass liten kniv.

en ätbar midsommarkrans

Placera tomat- och rädisehalvorna över kransen. Stick halva ärtskidor under varje ”blomma” som blad.

Skala och klyfta äggen, och placera klyftorna jämt över kransen.

annorlunda midsommarmat

Garnera med ätbara blommor. Utöver blåklocka, rödklöver och pensé som jag har använt, kan du använda dig till exempel av ros, skogsviol, tusensköna, luktärt eller förgätmigej.

Till sist, hacka en halv rödlök fint och strö över. Klipp gräslök över kransen med sax som avslutning.

annorlunda buffemat

Dra lite plast över kransen och stoppa den i kylen, så håller de sig fräsch i några timmar.

Ett fint midsommarfirande önskar jag dig!

Ett blåvitt pyssel som först blev dåligt och sedan bra ändå

Ingen har väl missat att fotbolls-VM pågår för fullt, eller att Sverige spelade sin första match igår. Jag är inte mycket för fotboll (eller annan sport heller för den delen), men jag tyckte att det var ett alldeles perfekt tillfälle för lite blågult matpyssel!

Sagt och gjort, jag hade en idé på ett pyssel och först gick det också hyffsat. Men sedan hände något. Eller snarare inget hände. Det blev inte bra. Inte alls som jag hade tänkt mig i alla fall.

Just igår hade jag varken tid eller tålamod till att börja om. Frukten som redan var hackad och klar, slängdes i stället på två små paket vaniljglass. Den delen av pysslet blev i alla fall av, frukt i form av en svensk flagga.

Sedan åt vi upp glassen, som en jättenyttig mellis. Hela sockercirkeln inkluderad. På sommarlovet får man.

Så det blev ändå rätt bra till slut!