Plommonmarmelad

Vilket plommonår det är i år! Vårt lilla plommonträd bara dignar under tyngden av frukt. Vi har aldrig förr fått så här mycket plommon, tja, inte ens en femtedel av det här faktiskt.

Här om dagen kokade jag två olika sorters plommonmarmelad, och båda blev så goda så det är inte klokt! Jag använder alltid syltsocker när jag kokar sylt eller marmelad, tycker det är väldigt smidigt och resultatet blir alltid bra. Dessutom är det så enkelt att dosera.

Plommonmarmelad med vanilj och kanel

500g plommon (ca 35-40 st av vanliga små trädgårdsplommon)

3 dl syltsocker

2 tsk vaniljpulver (ej vaniljsocker) eller en snittad vaniljstång

1 tsk kanel eller en kanelstång

 

Kärna ur plommonen och dela dem i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt puttra 10 minuter. Rör om då och då, speciellt mot slutet.

Lägg en liten klick marmelad på en tallrik. Om konsistensen är för tjock, tillsätt en halv dl vatten och koka upp igen. Om konsistensen är för lös, låt puttra en stund till.

Ta ut vanilj- och kanelstången och häll över i rena burkar. Låt svalna och förvara i kylskåp.

 

Plommonmarmelad med citron och ingefära

500g plommon (ca 35-40 st av vanliga små trädgårdsplommon)

3 dl syltsocker

1 liten ekologisk citron

5-15 g riven ingefära

 

Kärna ur plommonen och dela dem i mindre bitar. Dela citronen i fyra delar och skiva delarna i tunna skivor. Riv en bit ingefärarot fint med  rivjärn. Hur mycket ingefära man ska tillsätta är en smaksak. Jag hade 10 g på min marmelad. Den mängden ger en tydlig ingefärasmak men är inte alls starkt. Enligt min smak hade marmeladen gärna fått smaka lite mer ingefära medan mannen tyckte det var alldeles lagom så här.

Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt puttra 10 minuter. Rör om då och då, speciellt mot slutet.

Lägg en liten klick marmelad på en tallrik. Om konsistensen är för tjock, tillsätt en halv dl vatten och koka upp igen. Om konsistensen är för lös, låt puttra en stund till.

Häll över i rena burkar. Låt svalna och förvara i kylskåp.

Den här marmeladen kommer att bli en klar vinnare på ostbrickan i höst!

Jag är även sugen på att testa göra plommonmarmelad med stjärnanis i. Tänker mig att det passar extra bra till pepparkakor till jul. Och så ser det ju så trevligt ut i burken med stjärnanis!

Rulltårta med giraffmönster

Idag är det rulltårtans dag. En perfekt anledning till att baka lite gott till fikat kan jag tycka!

Rulltårta är ett tacksamt bakverk. Lättbakat, snabbt, svårt att misslyckas med.  Sådant som barn lär sig baka. Kan varieras i det oändliga. Och fyllningen, den kan ju bestå i nästan vad som helst gott. En vit bas av grädde, färskost eller kesella, och så frukt eller bär efter smak. Eller sylt. Eller hackad choklad… ja, ni ser ju! Nästan allt blir ju så gott.

Och vill man ta det hela till nästa nivå, kan man ju alltid göra sin rulltårta med mönster 🙂 Imponerande, eller hur? Och faktiskt inte alls så svårt att få till som det ser ut att vara. Nu ska jag visa hur man bakar en mönstrad rulltårta:

Du behöver till en giraffrulltårta:

Dekorsmet

2 äggvitor

80 g vetemjöl

70 g strösocker

60 g rumsvarmt smör

botten

3 ägg

1,5 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

fyllning

200 g Philadelphiaost

2 dl Kesella

1 dl florsocker

hallonsylt

1 ask färska hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop ingredienserna till dekorsmeten.

Fyll en spritspåse med smal tyll med dekorsmeten. Täck en plåt med bakplåtspapper. Smörj pappret med lite smör.

Spritsa giraffmönster med dekorsmeten. Ställ plåten i frysen. Gör under tiden rulltårts-smeten.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ihop resten av ingredienserna och sikta dem i smeten. Vänd försiktigt i allt mjöl i smeten.

Ta ut plåten ur frysen och bred försiktigt ut smeten ovanpå mönstret.

Grädda tårtan i 250 grader i 5 minuter. Förbered under tiden ett bakplåtspapper med strösocker på och en skål med kallt vatten samt en bullpensel.

Stjälp över botten över pappret med socker på. Dra direkt bort pappret ovanpå. Om pappret sitter fast, kan du pensla på med kallt vatten tills det släpper.

Vänd på tårtbotten en gång till, så att den mönstrade sidan hamnar neråt. Lättast gör man det genom att dra över tårtan på ett galler, lägga en plåt ovanpå och välta runt så att tårtan hamnar på plåten.

Blanda alla ingredienserna till fyllningen och bred på tårtan. Jag ville inte blanda i de färska hallonen i fyllningen då det blir så klumpigt utan valde att servera dem bredvid.

Rulla ihop tårtan, antingen från långsidan (långsmal tårta) eller kortsidan (kortare och högre tårta).

Njut- av både tårtan och av uppmärksamheten den garanterat skapar!

 

 

Solrosfrallor

Sensommarens vackraste bröd, det måste väl ändå vara dessa solrosfrallor!

Få saker förknippar jag lika mycket med sensommaren än solrosor. De är så otroligt vackra! I början av sommaren, då dyker pionerna upp i mataffärernas blomsterdiskar, och i augusti, ja då är det solrosornas tur. Plötsligt kan man köpa dem överallt, till och med på bensinstationen.  Då känns tiden för kräftskiva, skolstart och mörka kvällar endast ett stenkast bort.

I år blev jag så till den milda grad förälskad i solrosen, så jag till och med bakade bröd i form av solrosblommor. Och jag måste nog säga att det blev de vackraste frallorna jag sett på evigheter!

Har du en kräftskiva inplanerad? En grillkväll? Höstens första soppmiddag? Är bara i största allmänhet på gång att baka bröd?

Varför inte forma några av frallorna i slorosform? De väcker garanterat uppmärksamhet och blir en fin detalj på vilket festbord som helst. För att inte tala om hur de lyfter vardagsmiddagen!

Ta ditt favorit brödrecept. Sätt en bröddeg.

Jag gjorde den enklaste bröddegen som finns, vitt formbröd. Sånt där bröd-för-dagen som lunchrestaurangerna brukar ha. Rätt gott om man äter det direkt, inte alls speciellt gott dagen efter. Jag skulle förbereda vitlöksbröd till ett senare tillfälle, därav mitt receptval.

Om du vill göra vitt formbröd, kommer receptet här:

50 g jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

2 tsk honung

12-13 dl vetemjöl

Ägg till pensling

Vallmofrön

  1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll i bunken. Blanda med en trägaffel tills jästen löst sig.
  2. Blanda i salt och honung.
  3. Tillsätt vetemjölet lite åt gången. Blanda först med trägaffeln och sedan med handen.
  4. Knåda degen tills den går ihop sig och känns smidig, ca 10 minuter.
  5. Låt degen jäsa i 20 minuter, tryck ner luften från degen och jäs 20 minuter till.
  6. Sätt ugnen på 250 grader.
  7. Ta upp den jästa degen på bakbordet. Knåda ut luften.

En väljäst deg redo att bli solrosbröd!

Dela degen i fyra delar. Dela varje del i ytterligare fyra delar.

Dela en degbit i två halvor. Rulla ena halvan till en liten fralla. Lägg den på bakplåtspapper. Rulla andra halvan till en lång korv. Dela den i 12-16 delar.

Lägg alla de små tillplattade delarna som kronblad runt den runda frallan. Om bladen inte riktigt vill fastna, kan man stryka lite vatten runt frallan.

Bladen kommer även att fastna bättre i och med att brödet jäser.

Låt solrosorna jäsa under en bakduk i en kvart.

I stället för att pensla bröden med uppvispat ägg, separera gulan och vitan. Pensla mitten med äggvitan och kronbladen med äggulan. Vill du få ännu tydligare gul färg på bladen, kan du tillsätta lite gul karamellfärg i äggulan. Jag har inte gjort det, tycker det räcker med färgen som äggulan ger.

Strö på vallmofrön i mitten av varje blomma.

Grädda bröden i 250 grader ca 8 minuter.

Låt svalna på galler.

Tänk så snyggt det skulle vara att duka med dessa bröd, en solros vid varje kuvert! Verkligen pricken över i:et på vilken sensommarfest som helst!

 

Virkade rengöringspads

Hej bloggen!

Det råkade visst bli en lång bloggpaus på över 5 veckor. Nästan hela sommaren med andra ord. Men är det semestertider så är det semestertider!

Sommaren har varit lång, varm och underbar. Vi har gjort flera resor och utflykter, umgåtts med familj och vänner, badat mer än någonsin och haft det allmänt väldigt bra. Det enda vi gjort mindre än vanligt den här sommaren är att grilla, så klart på grund av torkan och brandrisken. Att grilla är underbart, och vi har stora planer på att ta igen förlorade grillmåltider under hösten!

I veckan var vi på en roadtrip runt halva Uppland. Under färden roade alla i bilen sig på sitt sätt, med ljudböcker, poddar, sommarpratare och mobilspel. Och jag virkade. Som vanligt, skulle man kunna säga.

Tycker virkning är en helt perfekt aktivitet på långa bilresor. En liten virkning är smidig att ta med, roligt under tiden, det går att avbryta aktiviteten när som helst, och dessutom känns det bra att göra något vettigt som verkligen ger resultat.

Den här gången virkade jag rengöringspads. Jag hade tre färger av samma garn med mig. Virkade fem pads av varje färg. En pad tar inte lång tid att göra, och knappt har man hunnit börja då det blivit en liten hög 🙂

Garnet jag använde var melerat 100% bomullsgarn från Adlibris. Virknål 4,0.

Varje rondel startar med en magisk ring. Magisk ring är ett sätt att virka första varvet över en ögla som går att dra åt. På det sättet kan man förhindra att det blir ett hål mitt i virkningen.

En bomullsrondell på gång! Jag tog bilden för att visualisera hur liten och smidig en virkning av det här slaget är. Det går riktigt snabbt och smidigt att sno ihop ett gäng pads!

Mönstret hittade jag på hobbii.se, på deras sida Hobbii Design.

Hobbii Design är en skattkista med gratis virkmönster av alla tänkbara slag. Varje gång jag bläddrar bland deras mönster, får jag ny inspiration och kommer på nya saker jag bara måste virka inom en snar framtid!

Länk till mönster jag använt hittar du här

Varför ska man då virka rengöringspads?

Det finns många orsaker. Det är förstås mer miljövänligt att använda sig av flergångs- än engångsprodukter. Det blir även billigare då garnåtgången är liten och en virkad pad går att använda i åratal. Man slipper komma ihåg att handla hem bomullsrondeller. Det blir lite mer struktur på ytan i och med virkmönstret, vilket ger en lätt scrubbeffekt. Och inte minst- de virkade padsen är så väldigt mycket snyggare!

Jag måste erkänna att jag så gott som aldrig använt mig av bomullsrondeller. Jag har helt enkelt använt rengöringslotion och händerna. Men redan efter första användningsgång kände jag att den rengörande effekten lyftes till en helt ny nivå i och med de virkade padsen! De är på samma gång milda och mjuka mot huden, och effektivt rengörande. Helt enkelt mycket bättre än jag kunnat föreställa mig!

Jag ska förvara mina rena pads i en fin korg i badrummet. När jag använt en, lägger jag den i en tvättpåse som hänger på en krok, lätt tillgänglig i badrummet den med. Där får den torka. En gång i veckan slänger jag hela påsen i tvättmaskinen. De tvättade padsen häller jag åter i burken.

På det sättet har jag alltid rena pads tillgängliga för ca en veckas användning!

Hoppas du blev inspirerad till att virka dina egna pads. Glöm inte ge dig själv en klapp på axeln för att ha gjort en god gärning, både för din hud, din plånbok och för miljön!

Tomatillosalsa

Jag har odlat tomatillo för första gången i år. Tomatillo är en örtväxt från Mexiko som är släkt med tomat (som den även gett namnet till), aubergine, paprika och potatis, och dessutom ser ut som physalis. Växtkraften hos tomatilloplantorna är enorm! De odlas vanligen i växthus i våra breddgrader, men jag har plantorna klättrandes på lekstugans södervägg och det funkar lika bra det!Testade göra en salsa på de första mogna frukterna och den blev verkligen underbar! Du behöver:Ca 10 tomatillos2 silverlökar3 vitlöksklyftor1-3 chilifrukter beroende på styrkaEn liten röd paprikaEn liten grön paprikaEn kruka korianderSaltBörja med att skala av ytterhöljet på tomatillosfrukterna. Tvätta dem och lägg i kokande vatten. Koka i 6 minuter. Hacka lök, chili, paprika och koriander under tiden. Blanda i en bunke. Pressa i vitlöken. Ta upp tomatillosen. Lägg i ett durkslag över en bunke eller kastrull. Klipp bort den hårda mittendelen där pinnen suttit (går lättast med sax). Tärna frukterna grovt och blanda med övriga ingredienser. Kör med mixerstaven till önskad konsistens. Blanda i avrunnen vätska enligt smak. Salta. Njuuuut! Salsan passar extra bra till grillat.